Hygiena 2013, 58(1):41-42 | DOI: 10.21101/hygiena.a0961
Ubírají se současné zahraniční trendy školního stravování správným směrem?
- 1 Státní zdravotní ústav, Centrum podpory veřejného zdraví, Praha
- 2 Masarykova univerzita, Lékařská fakulta, Ústav preventivního lékařství, Brno
- 3 Fakultní nemocnice u sv. Anny v Brně, Mezinárodní centrum klinického výzkumu, Brno
Článek přibližuje a srovnává nově přijaté změny ve francouzském a českém školním stravování. Porovnává rozdílné přístupy k řešení obdobného problému. Problematika nově přijatých změn se dotýká především zařazení masa na úkor zeleniny, luštěnin a ryb ve školní jídelně.
Vloženo: srpen 2012; Přijato: listopad 2012; Zveřejněno: březen 2013 Zobrazit citaci
Reference
- Billon K. Does a healthy school lunch have to include meat? The French government says 'yes', and bans vegetarianism in schools [Internet]. Karen Le Bilion; 2011 [cited 2012 Jun 27]. Available from: http://karenlebillon.com/2011/11/07/does-a-healthy-school-lunch-have-to-include-meat-the-frenchgovernment-says-yes-and-bans-vegetarianism-in-schools/#.
- Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů. Sbírka zákonů ČR. 2005;částka 34:1114-20.
- Štajnochrová S. Doporučená pestrost v jídelním lístku [Internet]. Jídelny.cz; 2011 [cit. 27. června 2012]. Dostupné z: http://www.jidelny.cz/show.aspx?id=1105.
- Pečková M. Vegetariánství [Internet]. Jídelny.cz; 2004 [cit. 27. června 2012]. Dostupné z: http://www.jidelny.cz/show.aspx?id=143.
- Urieová L. Význam školního stravování ve výživě dětí [diplomová práce]. Brno: Masarykova univerzita; 2008.